Liisule, Krissule, Hellule..

.. See postitus läheb nüüd minu kallitele fännidele, kes on mures minu vähese kirjutamise pärast. Parandan nüüd kohe vea ja lisan siia maitsva retsepti punasest kastmest mis sobib mõnusaks lõunaks igale ühele kellele meeldivad veidikene itaaliapärased road :)

Ja jällegi, ei miskit kaelamurdvat ning lõpptulemus on mõnusalt maitsev!

Tomatikaste linguin'idega:
1 purk kooritud ploomtomateid
1 küüslauguküüs
0,5 sibulat
0,5 väiksemat sorti chillit
400g hakkliha
õli
loorberileht
0,5 tl koriander
1 tl soola
0,5 tl suhkurt
2 tl kuivatatud basiilikut
linguin'e pasta

Kõigepealt pane väikesesse potti õli sisse kuumenema tükeldatud küüslauk, sibul ja chilli. Kui tunned, et need on mõnusalt pehmeks läinud, lisa juurde tomatipasta ja maitseainet! Kõrval panni prae hakkliha omas rasvas läbi ja lisa potti. Nüüd hauta potis kuskil 15 minutit, samal ajal keeda pasta valmis. Lõpuks võta välja loorberilehed, lisa kaste pastale ja ENJOY! :)

Kallimusipai mu armsad,

Head isu!

Lugemiseni,
N.

Porgandikook on maitsev ja hää..

Lõpuks jõudis kätte üks mõnus varahommik, kui mõlemad mu "poisid" magavad ja ma leian aega oma mõtetele. Tuleb tunnistada, et jah - minu suurim hirm sai teoks - ehk siis see, et olen oma blogi natukene unarusse jätnud. Aga mul TÕESTI ei ole olnud sellist aega, et istuda maha ja panna oma mõtted kirja ning kui see aeg oli leitud, siis ma lihtsalt puhkasin :) . Ma vabandan mu armsad!

Niisiis, seekord on mul natukene häbi tunnistada, et ehin oma blogi võõraste sulgedega. Häbi pole aga sellepärast, et need võõrad suled on leitud Eesti ühest parimast toidublogist e. Nami-Namist.

Minu suur kirg, isu ja armastus täiesti lihtsa porgandikoogi vastu ei vaibu vist kunagi. Või vähemalt mitte peale nädalat aega ja 4 kooki (ühed neist cupcake'i kujul). Aga see on PÄRISELT ka nii õudselt hea!

Nami-Nami Mahe porgandikook toorjuustuglasuuriga

2 suurt muna
2 dl suhkrut
100g sulatatud võid
5-6 väiksemat riivitud porgandit või 2-3 päris võimast riivitud porgandid (kokkusurutult kuskil 300 dl)
2 dl nisujahu
1 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
0,3 tl jahvatatud muskaati

Glasuuriks peale:
100g toorjuustu
50g toasooja võid
1 tl vanillisuhkrut
100g tuhksuhkrut

Kaunistamiseks riivitud porgandit või värvilisi strössleid

Kõigepealt võta kauss ja lisa sinna munad, suhkur või ja riivitud porgand. Sega korralikult läbi ja lisa sinna juurde eelnevalt kokku segatud kuivained. Tõsta kook 200'C ahju ja las ta seal küpseb keskmiselt 20-25 minutit (oleneb sinu enda ahjust).
Kui kook on maitsvalt pruun, tõsta ta ahjust välja ning jahuta. Samal ajal sega kokku glasuur ja lisa koogile.
Voila - lase nüüd keelel heamaitsta ! :)

PS! Minu arust on kook kõige parem peale külmkapis veedetud ööd.

Mõnusaid maitseelamusi!

Lugemiseni,
N.

Allikas: http://nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=4

Ameerikapärane "Peanut Butter"

Peanut Butter ehk meie maakeeli maapähklivõi on toidupasta mis on peamiselt valmistatud kuivadest röstitud maapähklitest. Enamjaolt on kasutuses hommikuvõileiva peal, kuid sellest saab valmistada ka mitmeid häid kooke-küpsiseid. Võiet on saadaval pehme pastana kui ka mõnusalt krõmpsuvana - mõlemad on valmistatud samamoodi, kuid lõppprotsessis on krõmpsuvale võiele lisatud jämedamalt jahvatatud maapähkleid. See on küll natukene vähem levinud kuid siiski väga maitsev ja hea - annab juurde tõelise pähkli maitse ning kohe kindlasti tunned ka pähklit oma hamba all!

Seekord ei kirjuta ma teile mingisugust pikka retsepti vaid lisan lihtsalt oma väikese mõtte taasavastatud peanut butteri tarbimiseks.

Nimelt, ole hea ja võta viil saia ning võimaluse korral rösti see ära. Ava oma pähklivõi purk ja määri mõnus kiht võiet saiale. Viimase kihina lisa moosi (minu vaieldamatu lemmik on apikoosidzemm, kui sobib hästi ka nt maasika moosiga).
Nüüd võta üks amps ja naudi! See tõesti on hea!

Mõlemad tooted saadaval Stockmannis.

Jällegi head maitseelamust, mu armsad ja head :)

Lugemiseni,
N.

Hommikune kodujuustu-ciabatta

Tänu lapse sünnile on minust saanud täiskohaga hommikuinimene, mistõttu tunnen suurt mõnu väärtuslikust ja maitsvast hommikusöögist. Ja olgem ausad - heal hommikusöögil on suur osa hea päeva kordaminekuks !
Köögist tubadesse liuglev hommikukohvi lõhn tahab alati enda kõrvale midagi meeldivat hamba alla, seekord sai selleks itaaliapärane leib ciabatta.


Kodujuustu-ciabatta (kogus kahele, e. 5-6 viilu)
0,5 pakki kodujuustu
1 avokaado
päikesekuivatatud tomat
5-6 viilu juustu
sool
pipar

Alustuseks koori avokaado  ja lõika see väikesteks kuubikuteks. Seejärel tee sama ka päikesekuivatatud tomatitega (kogus silma järgi, mina lõikan 4-5 tükki) ja lisa tükid avokaadoga samasse kaussi. Nüüd on aeg segada juurde kodujuust ning maitsestada see soola-pipraga. Lao ahjuplaadile ciabatta viilud kuhu aseta peale kodujuustu mass. Enne ahju panekut lisa ciabtta ja kodujuustu peale veel ka viil juustu.
Soojenda ahi 180'C kraadini ja tõsta saiad ahju, kus hoia neid 10 minutit.

Saiakesed sobivad väga hästi ka kergeks suupisteks külalistele.

Head isu!

Lugemiseni,
N.

Peen nisutang ehk kuskuss sai ka minu köögis sisse õnnistatud

Juba mõnda aega tagasi köitis facebook'is minu tähelepanu ühe tuttava kirjutised kuskuss'ist - kuidas, kellega, kus ja millal ta seda jälle valmistama hakkab. Koguaeg mõtlesin, et proovin siis ise ka, kuid küll polnud aega.. Seejärel polnud viitsimist ja lõppkokkuvõttes see mõte kaduski kuskile sügavatesse ajusoppidesse.
Nüüdseks on uudishimu kuskussi vastu tagasi mu mõtetes ja miks mitte siis ära proovida, mis huvitava nisutangiga tegemist on ?

Hakklihane kuskuss
4dl kuskuss'i
4,5 dl vett
1 köögivilja puljongikuubik
2-3 spl võid
400g hakkliha
1 suurem tomat
0,5 värsket kurki
sool
pipar
riivjuust
till
petersell

Alustuseks leia pott kuhu pane keema vesi koos puljongikuubikuga. Kui vesi on läinud keema ja puljongikuubik sinna ilusti sisse sulanud, lisa kuskuss. Võta pott tulelt maha ning lisa kuskuss'i sisse või (muidu võivad terad kokku väikesteks pallideks minna) mille järel lase kuskuss'il potis haududa kuskil 5-7 minutit. Prae pannil (mina kasutan wok-panni) hakkliha omas rasvas, maitsesta soola-pipraga ning lisa sinna hakitud tomat-kurk. Seejärel lisa haudunud kuskuss ja sega kõik omavahel kenasti kokku.
Serveeri riivitud juustu, tomati, peterselli ja tilliga!

Head isu, mu armsad!

Lugemiseni,
N.

Iga algus ei pea alati olema raske..

.. seega otsustasin, et teen oma esimese toidublogi postituse äärmiselt lihtsa ja kerge.

Kõik sai alguse sellest, kuidas minu armas täditütar ükspäev väga suure emotsiooniga rääkis mulle kuidas ta peab oma head retseptid ja äraütlematta head fotod kuskile jäädvustama ning, et parim variant selleks on hakata BLOGI pidama ( ps. retseptid on tal tõesti väga head - vispel.blogspot.com ). Nojah, ega ma tegelikult olin ka ise varem selle peale kuskil sügavas ajusopis mõelnud aga päris actioniks pole kunagi läinud, sest minu teadmised on enamjaolt siiski hakklihakaste-keedukartul tasemel. Kuid siiski siiski - paar päeva tagasi tutvusin sellise interneti keskkonnaga nagu feedly (blogide "kogumise" website - http://www.feedly.com). Kui ma lõpuks olin kokku kogunud mitukümmend eesti toidublogijat leidsin ma, et toidutegemisse armumine võib TÕESTI toimuda kui mitte esimesest silmapilgust, siis teisest kohe kindlasti.

Aga-aga, pikalt pole lobiseda, sest toit vajab tegemist!

Esimseseks masterpiece'ks lisan oma legendaarse šokolaadikoogi retsepti millega teenin alati kiituse ja suure pai. Algse retsepti olen saanud kunagi kuskilt ajakirjast (kui ma ei eksi) ning aastatega olen sellest vorpinud täitsa omaenda koostisega suusulava maiuse, tänu millele võin kasvõi natukene enda üle ühkust tunda :)

(Ps. kuna ma olen alles algaja, lisan kogused umbkaudselt ning soovitan, et lisa kõike vastavalt minu õpetuse ja oma tunde järgi )

Täitsa lihtne Šokolaadikook

150g toasooja võid

200g suhkrut

200g piimašokolaadi

(soovikorral veidike piima)

3-4 spl jahu

4 muna

Esiteks ole armas ja sega omavahel mõnusaks massiks toasoe või ja suhkur. Sinna lisa sulatatud piimašokolaad (mina ise lisan šokolaadi veidike piima ka, kuid see ei ole ilmtingimatta vajalik). Seejärel eralda munakollane munavalgest ning kollane lisa või-suhkru-šokolaadi segusse. Peale korralikku segamist on aeg lisada jahu. Munavalged tuleb vahustada ( mida rohkem vahtu suudad ajada, seda õhulisem kook jääb) ning vaht lisa taignasse.

Küpseta kooki ligikaudu 30-35 minutit 175'C juures (täpne aeg sõltub Sinu ahjust, kuid kauem kui 35m ei tohiks kooki siiski ahjus hoida).

Serveeri kas vahukoore/jäätise/marjade/pähklitega - täpselt nii nagu endal isu parasjagu on.

Niisiis, siin minu "salakoogi" retsept lõpuks avalikkuse ette ilmuski.

Loodan, et mõni armas inimhing sai oma magusameelele uue maitse tänu sellele kiirele ja lihtsale retseptile!

Lugemiseni,

N.

Armastusväärset ja unistuseküllast uut, armsad

Minu vanaema õpetused ning ema kasvatus eeldavad seda, et uues kohas tuleb alati viisakalt "Teretada" ning ennast paari sõnaga tutvustada, seega -

Tere!

Minu nimi on Anett. 

Tegelikult, ei ole minu söögitegemises ja mõtetes midagi erilist või harukordset. Olen täiesti tavaline naine oma plusside ja miinustega.

Hiljuti koduseks emaks jäädes olen ma leidnud rohkem aega kodu (loe: köögi) jaoks, tänu millele leidsin söögi valimistamise võlud, millesse on äärmiselt kerge kiinduda.

Ehk leiad ka Sina siit tulevikus endale miskit meelepärast!

Lugemiseni,

N.